Elk seizoen biedt verschillende soorten groenten met unieke voedingsprofielen. Door te variëren in je consumptie van seizoensgroenten, vergroot je de kans dat je alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt voor een gebalanceerd dieet. Lagere kans op verontreinigingen: Seizoensgroenten hebben minder kans om verontreinigingen zoals pesticiden en conserveermiddelen te bevatten. Omdat ze op het juiste moment en vaak lokaal worden geoogst, zijn er minder externe middelen nodig om ze vers te houden en te beschermen tegen plagen. Door te kiezen voor seizoensgroenten, verminder je mogelijk je blootstelling aan potentieel schadelijke stoffen.